Comment allier Business & Epicurisme ?

Nous avons de nouveau eu le plaisir d’accueillir l’ensemble des managers de Labaronne-Citaf (Inventeur du stockage souple & leader dans le domaine de la plasturgie) accompagnés de Bruno VINCENT-GENOD, leur Conseiller & Coach en stratégie / innovation.
Nous leur avons concocté un menu spécial afin de ravir leurs papilles au cours d’une pause déjeuner bien méritée !

ENTRÉE | Une Scarpaccia Toscane – à l’origine c’est un gâteau sucré à base de courgettes – c’est une version salée qui leur a été proposée avec du Parmesan. Servie à température ambiante et accompagnée de quelques rondelles de tomates savoureuses, issues du magasin de producteurs « Le Panier Enchanté », à Vienne. Pour parfumer le tout, un filet d’huile d’olive Crétoise de Gandelin Passions et du pesto frais.

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PLAT | Une quiche Lorraine avec petits lardons du Boucher Bio du marché de Vienne, revisitée par quelques légumes du magasin de producteurs « Le panier enchanté », tout comme la salade verte qui l’accompagne.

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DESSERT | Un Gâteau aux pommes baptisé « l’Optimiste » par Eliza, qui s’empresse d’ajouter : « Il contient ENORMEMENT plus de Pommes que tout autre chose … je ne culpabilise pas quand j’en mange, je pense même que le déguster me donne bonne conscience 😉 »
Les pommes proviennent de « La Ronde des Fermes » à Estrablin, un magasin de producteurs.

Un menu qui donne l’eau à la bouche, visuellement et gustativement ! Au Moodz on s’approvisionne en fruits, légumes et parfois pain dans des magasins de producteurs. Certains de nos produits sont BIO (comme le pain) d’autres sont plutôt en culture raisonnée. Quoiqu’il en soit, le circuit court est privilégié à 100%

Pour en savoir +
https://lnkd.in/d_jHNs2v

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